Rezept für Burritos Chili con Carne
Es gibt etwas, das die meisten von uns nicht gerne zugeben: Manchmal sind Burritos eine riesige Enttäuschung. Vielleicht hast du das schon erlebt – du freust dich auf diesen perfekt gewickelten Burrito, aber nach dem ersten Bissen merkst du, dass er zu trocken ist, das Fleisch geschmacklos und die Füllung lieblos zusammengestellt. Es gibt nichts Frustrierenderes als einen langweiligen Burrito.
Lass uns darüber sprechen, wie du diesen perfekten Burrito zubereitest, der nicht nur deinen Gaumen erfreut, sondern auch alle schlechten Burrito-Erfahrungen auslöscht. Zeit, deine Küche in eine mexikanische Burrito-Oase zu verwandeln!
Zutaten
Für den Burrito:
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 Tasse gekochter Basmati-Reis
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Ihr Lieblingskäse)
- 4 große Weizentortillas
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Für die Chili-Bechamel:
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Chili con Carne (siehe oben)
Zubereitung
1: Chili con Carne zubereiten
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und durchgegart ist. Entfernen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die rote und grüne Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Geben Sie das Fleisch zurück in die Pfanne und fügen Sie die gehackten Tomaten, Kidneybohnen, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
2: Chili-Bechamel zubereiten
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie ständig, bis es leicht goldbraun ist.
- Gießen Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzu, bis die Soße eindickt.
- Fügen Sie 1 Tasse des vorbereiteten Chili con Carne hinzu und verrühren Sie alles gut, bis die Bechamel cremig und glatt ist.
3: Burritos füllen und rollen
- Erwärmen Sie die Weizentortillas in einer heißen Pfanne oder in der Mikrowelle für ein paar Sekunden, damit sie flexibler werden.
- Geben Sie jeweils eine Portion gekochten Basmati-Reis, eine großzügige Portion Chili con Carne und etwas von der gehackten Zwiebel und Paprika auf jede Tortilla.
- Geben Sie etwas von der Chili-Bechamel darüber.
- Streuen Sie geriebenen Käse darauf.
- Klappen Sie die Seiten der Tortilla nach innen und rollen Sie sie dann fest auf.
4: Servieren und genießen
- Servieren Sie die Burritos heiß, begleitet von zusätzlicher Chili-Bechamel und Ihren Lieblingsbeilagen wie Salsa, Guacamole oder Sauerrahm.
Fazit
Dieser Burrito mit Chili con Carne und einer cremigen Chili-Bechamel ist eine perfekte Kombination aus herzhaften und cremigen Aromen. Er ist ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen, das die ganze Familie genießen wird.